כיור בולט או אינטגרלי? כך מתאימים את הכיור לסגנון המטבח
הכיור הוא אחד הפריטים שעובדים הכי קשה במטבח, אבל בשנים האחרונות הוא גם הפך לחלק משמעותי יותר מהשפה העיצובית. הבחירה כבר אינה מסתכמת בגודל ובמספר הקערות. גם אופן ההתקנה, החומר, הצבע והנוכחות של הכיור על גבי משטח העבודה משפיעים על האופן שבו המטבח כולו נראה.
במטבחים מודרניים רואים יותר פתרונות שמצמצמים את הנוכחות של הכיור ויוצרים משטח נקי ורציף. במטבחים קלאסיים וכפריים, לעומת זאת, הכיור יכול להפוך במכוון לאלמנט בולט. ההבדל אינו רק אסתטי. לכל שיטת התקנה יש גם משמעות מבחינת תחזוקה, ניקוי והתאמה למשטח העבודה.
אדריכלות: שירלי דן | צילום: אלעד שריג
התקנה תחתונה למראה שקט ורציף
אחת האפשרויות המזוהות כיום עם מטבחים מודרניים היא כיור שמותקן מתחת למשטח העבודה. כך שפת הכיור אינה עולה מעל המשטח, ונוצר מעבר נקי יחסית בין אזור העבודה לבין הקערה. מבחינה עיצובית זה פתרון שמתאים במיוחד למטבחים שבהם רוצים להפחית עומס חזותי. הוא גם מקל על גריפת פירורים ונוזלים ישירות אל הכיור, משום שאין שפה עליונה שמפריעה בדרך.
עם זאת, ההתקנה אינה מתאימה לכל סוג של משטח. לפי בלנקו, התקנה תחתונה מתאימה בעיקר למשטחי אבן, גרניט וחומרים מרוכבים, בעוד שמשטחים כמו עץ או למינציה דורשים בדרך כלל פתרונות התקנה אחרים.
התקנה שטוחה כשהכיור כמעט ממשיך את המשטח
אפשרות נוספת היא התקנה שטוחה, שבה שפת הכיור יושבת כמעט באותו גובה של משטח העבודה. גם כאן מתקבל מראה רציף ומדויק, אבל הביצוע דורש התאמה מדויקת מאוד בין הכיור למשטח. הפתרון הזה מתאים במיוחד למטבחים שבהם האדריכלות והנגרות נשענות על קווים ישרים וחיבורים נקיים. הוא פחות "נעלם" מהתקנה תחתונה, אבל עדיין שומר על תחושה מאופקת.
במטבח קלאסי הכיור יכול דווקא לקבל במה
לא בכל מטבח יש צורך להסתיר את הכיור. במטבח קלאסי הוא יכול להפוך לחלק מהקומפוזיציה, במיוחד כאשר בוחרים כיור חרס רחב שחזיתו נותרת גלויה. כיור חרס בסגנון הזה אמנם לרוב מזוהה עם מטבחים אנגליים וכפריים, אך הוא יכול להשתלב גם בתכנון קלאסי מעודכן. החזית הבולטת שלו יוצרת נוכחות ברורה לצד חזיתות מסגרת, ידיות מתכת, משטחי אבן או עץ ופרטי נגרות שמקבלים מקום בפני עצמם. היתרון כאן אינו רק סגנוני. כיורים כאלה בדרך כלל עמוקים ורחבים, ולכן יכולים להתאים גם לשטיפה של סירים, תבניות וכלים גדולים. מצד שני, משום שהם בולטים יותר, צריך להחליט עליהם כבר בשלב תכנון הנגרות ולא לנסות להתאים אותם בדיעבד.
נירוסטה עדיין כאן, אבל היא כבר לא הבחירה היחידה
נירוסטה נשארה חומר נפוץ בזכות עמידות, קלות תחזוקה והתאמה למגוון סגנונות. במטבח מודרני אפשר לשלב אותה בכיור דק ועדין יחסית, בעוד שבמטבח בעל אופי מקצועי יותר אפשר לתת לה נוכחות חזקה יותר. לצדה יש כיום כיורים מחומרים מרוכבים, חרס וחומרים מינרליים בגוונים של לבן, שחור, אפור וגווני אבן. הצבע מאפשר להחליט אם רוצים שהכיור ייטמע במשטח או דווקא ייצור ניגוד. הבחירה צריכה לקחת בחשבון גם את אופי השימוש. בית שבו מבשלים הרבה דורש כיור שיכול להתמודד עם סירים כבדים, שינויי טמפרטורה וניקוי תכוף, ולא רק כזה שנראה נכון בצילום.
גם מיקום הכיור משפיע על העיצוב
לא פחות מסוג הכיור, חשוב להחליט איפה הוא ממוקם. כיור על האי הופך באופן טבעי לחלק מרכזי יותר בחלל ולכן דורש מחשבה על ברז, ייבוש כלים והסתרת עומס יומיומי. כיור מתחת לחלון יוצר חוויית שימוש אחרת, בעוד כיור שממוקם לאורך קיר מאפשר להשאיר את האי נקי יותר לאירוח ולעבודה. במטבחים גדולים אפשר למצוא גם כיור נוסף, קטן יותר, שמשמש להכנות או לשטיפה מהירה. הפתרון הזה מתאים במיוחד כאשר המטבח מחולק לכמה אזורי עבודה או כשכמה אנשים מבשלים בו במקביל.
הכיור הנכון מתחיל בסגנון, אבל מסתיים בשימוש
אין סוג כיור אחד שמתאים לכל המטבחים המודרניים, וגם לא כיור אחד נכון למטבח קלאסי. במטבח נקי ומינימליסטי סביר שנרצה להפחית את הנוכחות שלו ולהמשיך את קווי המשטח. במטבח קלאסי או כפרי אפשר דווקא להשתמש בו כדי להוסיף חומר, עומק ואופי.
הבחירה הטובה היא זו שמחברת בין שני הדברים. איך המטבח אמור להיראות, ואיך באמת עומדים להשתמש בו בכל יום. כיור הוא פרט עיצובי, אבל הוא גם אחד המקומות שבהם האסתטיקה פוגשת את העבודה היומיומית באופן הכי ישיר.
יוסי וישניה – עורך ומנהל האתר אדריכלות ובניה בישראל
לפרסום באתר כנסו
